Ensalada de Frutas Tropicales
Una ensalada fresca de piña, kiwi, mandarinas, mango y plátano, aliñada con lima, miel y semillas de amapola. Se prepara en diez minutos y es una opción sencilla para compartir como postre o acompañamiento.
Ingredientes
- 1piña, troceada
- 330 g (2 tazas)kiwi, pelado, cortado en cuartos y en rodajas
- 300 g (2 tazas)mandarinas
- 165 g (1 taza)mango, pelado y cortado en dados
- 225 g (2 tazas)plátano, en rodajas
- 45 ml (3 cucharadas)zumo de lima
- 45 ml (3 cucharadas)miel
- 9 g (1 cucharada)semillas de amapola
Preparación
- 1
Añade la fruta
Pon toda la fruta en un bol.
- 2
Prepara el aliño
En otro bol, bate el zumo de lima, la miel y las semillas de amapola hasta mezclarlos.
- 3
Mezcla la ensalada
Vierte el aliño sobre la fruta y remueve con suavidad para repartirlo.
- 4
Sirve enseguida
Sirve la ensalada inmediatamente.
¿Qué es la ensalada de frutas tropicales?
Es una mezcla de frutas frescas cortadas, un tipo de ensalada que se disfruta en muchos lugares y que admite combinaciones según la temporada. Esta versión reúne frutas dulces y ácidas con un aliño de lima, miel y semillas de amapola.
La lima aporta contraste y la miel suaviza su acidez; mezclar el aliño aparte ayuda a cubrir la fruta sin aplastarla.
Nutrición y macros por ración
La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 186 calorías, 2g de proteína, 47g de hidratos y 1g de grasa.
| Ración | Ajuste | kcal | Proteínas | Hidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Ligera | Reduce un poco la miel | 130 kcal | 1g | 33g | 1g |
| Esta ración | Tal cual | 186 kcal | 2g | 47g | 1g |
| Generosa | Aumenta la ración | 279 kcal | 3g | 71g | 2g |
Los hidratos de carbono proceden principalmente de la fruta y la miel; la fruta también aporta una pequeña cantidad de proteína y grasa. Para completar el plato, puedes acompañar la ensalada con yogur natural sin azúcar.
Elige fruta madura
Piña y mango: busca piezas aromáticas y maduras, pero firmes, para que mantengan la forma al removerlas.
Plátano y kiwi: usa fruta en su punto; si está demasiado blanda, se deshará con facilidad en el bol.
Prepara los cortes
Tamaño uniforme: corta la fruta en trozos parecidos para que cada cucharada reúna varios sabores.
Mandarinas: si las separas en gajos, comprueba que no queden semillas antes de incorporarlas.
Bate el aliño aparte
Miel: si está espesa, bátela bien con el zumo de lima para repartirla de manera uniforme.
Semillas de amapola: añádelas al aliño y remueve para que queden distribuidas en lugar de concentrarse en la superficie.
Remueve con cuidado
Añade el aliño justo antes de servir y mezcla con movimientos suaves. Así se reduce el riesgo de aplastar el plátano o romper los gajos de mandarina.
La receta está pensada para servirse inmediatamente, cuando la fruta conserva mejor su textura.
Cómo servirla
Sírvela sola como postre o junto a un desayuno o brunch. También acompaña bien platos salados de sabor suave.
Para presentar porciones individuales, reparte la fruta en cuencos y vierte por encima el aliño que quede en el bol.
Notas y consejos
- Pela y corta la fruta poco antes de servir para conservar mejor su textura.
- Prueba la mezcla antes de añadir todo el aliño y ajusta la cantidad a tu gusto.
- Usa un bol amplio para poder remover sin aplastar la fruta.
- Bate bien la miel con la lima para evitar que quede concentrada en el fondo.
- Reserva unas semillas de amapola para espolvorearlas al servir.
Variaciones
- Añade coco: incorpora coco rallado justo antes de servir.
- Incluye fruta de la pasión: añade su pulpa para un toque más ácido.
- Cambia los cítricos: sustituye el zumo de lima por zumo de limón.
- Usa sirope: cambia la miel por sirope de arce si prefieres otra opción dulce.
- Agrega hierbabuena: pícala fina y mézclala con la fruta al final.
Errores comunes
- Fruta demasiado madura: se puede deshacer al mezclar; elige piezas firmes y maduras.
- Aliñar con mucha antelación: la fruta puede ablandarse; añade el aliño justo antes de servir.
- Remover con fuerza: aplasta las piezas blandas; mezcla con movimientos suaves.
- Miel sin integrar: puede quedar en grumos; bátela con la lima antes de añadirla.
- Cortes muy distintos: dificultan repartir la fruta; procura que los trozos tengan un tamaño parecido.
Cómo conservarla
Lo ideal es servirla recién hecha. Si sobra, guárdala tapada en el frigorífico y consúmela en un día; el plátano puede oscurecerse y la fruta soltar líquido. No hace falta recalentarla.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar la ensalada con antelación?
Puedes cortar parte de la fruta con unas horas de antelación y guardarla tapada en el frigorífico. Añade el plátano y el aliño justo antes de servir.
¿Cómo evito que el plátano se oscurezca?
Córtalo poco antes de servir y mézclalo con el aliño de lima, que aporta acidez.
¿Se puede usar fruta congelada?
Es preferible usar fruta fresca, porque la congelada puede quedar blanda al descongelarse. Si la utilizas, descongélala y escúrrela bien antes de mezclarla.
¿Puedo omitir la miel?
Sí. Puedes reducirla u omitirla según el dulzor de la fruta; el aliño quedará más ácido.
¿Con qué puedo servirla?
Queda bien como postre o desayuno y puede acompañarse con yogur natural.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de ohsweetbasil.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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