Pipas de calabaza tostadas

Ingredientes

• 130 g (1 taza)pipas de calabaza limpias
• 14 g (1 cucharada)mantequilla derretida
• 1,25 g (1/4 de cucharadita)sal

Preparación

1. 1

   Precalentar el horno

   Calienta el horno a 175 °C.

2. 2

   Mezclar las pipas

   En un bol, mezcla las pipas de calabaza con la mantequilla derretida y la sal.

3. 3

   Tostar las pipas

   Extiende la mezcla en una bandeja sin engrasar de unos 38 × 25 × 2,5 cm. Hornea entre 13 y 18 minutos, removiendo cada 5 minutos, hasta que las pipas estén secas y empiecen a dorarse.

¿Qué son las pipas de calabaza tostadas?

Son las semillas de calabaza limpias y tostadas, un aperitivo sencillo que también se puede servir como acompañamiento crujiente. Tostar las semillas que quedan al vaciar una calabaza es una forma práctica de aprovecharlas.

Esta versión las mezcla con mantequilla y sal antes de hornearlas. El removido frecuente ayuda a que se sequen y se doren de manera más uniforme.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 320 calorías, 19g de proteína, 8g de hidratos y 27g de grasa.

Las pipas aportan la mayor parte de la proteína y los hidratos de carbono, además de buena parte de la grasa; la mantequilla añade más grasa. Para equilibrar el aperitivo, sírvelo junto a verduras frescas o una pieza de fruta.

Cómo preparar las semillas

Limpieza: la receta pide pipas limpias, listas para mezclar. Retira los restos de pulpa para que las semillas puedan secarse bien durante el horneado.

Mantequilla: derrítela antes de incorporarla, para que cubra las pipas con facilidad. Mézclala bien con la sal para repartir el sabor.

El tostado en el horno

Bandeja: distribuye la mezcla sobre una bandeja sin engrasar, procurando formar una capa extendida. Así será más fácil remover las pipas durante la cocción.

Removido: muévelas cada 5 minutos, tal como indica la receta. Esto permite que cambien de posición y se tuesten por distintos lados.

Cuándo están listas

Aspecto: empieza a comprobarlas a partir de los 13 minutos. Están listas cuando se ven secas y comienzan a dorarse; el tiempo total indicado es de 13 a 18 minutos.

Enfriado: déjalas enfriar antes de servirlas. Al salir del horno estarán calientes y su textura se apreciará mejor cuando reposen.

Cómo servirlas

Aperitivo: sírvelas solas en un cuenco para picar. También quedan bien espolvoreadas sobre una ensalada o una crema de verduras justo antes de llevarla a la mesa.

Equilibrio: acompáñalas con verduras o fruta fresca si quieres completar el picoteo con algo ligero y jugoso.

Tiempo y planificación

Horneado: la receta calcula entre 13 y 18 minutos en el horno, con una pausa para remover cada 5 minutos. El tiempo total indicado es de 35 minutos, así que reserva margen para preparar las semillas y dejar que se enfríen.

Preparación: mezcla los ingredientes justo antes de extenderlos en la bandeja para que la mantequilla cubra las pipas de forma homogénea.

Notas y consejos

• Retira bien los restos de pulpa antes de mezclar las semillas.
• Derrite la mantequilla por completo para que se reparta con facilidad.
• Extiende las pipas en una sola capa para facilitar un tostado uniforme.
• Remueve la mezcla cada 5 minutos durante el horneado.
• Empieza a comprobar el dorado a los 13 minutos para evitar que se tuesten demasiado.

Variaciones

• Toque de especias: añade pimentón a la mezcla antes de hornearla.
• Con ajo: incorpora una pizca de ajo en polvo junto con la sal.
• Más picantes: agrega una pizca de cayena antes de extender las pipas.
• Con hierbas: mezcla hierbas secas con la mantequilla para darles un aroma diferente.
• Acabado cítrico: añade un poco de ralladura de limón cuando las pipas estén frías.

Errores comunes

• Dejar restos de pulpa: límpialas bien para que puedan secarse en el horno.
• Amontonarlas en la bandeja: extiéndelas en una capa para que se tuesten de manera más uniforme.
• No removerlas: muévelas cada 5 minutos para que se doren por distintos lados.
• Esperar a que estén muy oscuras: sácalas cuando estén secas y empiecen a dorarse.
• Probarlas recién sacadas: deja que se enfríen antes de servirlas.

Cómo conservarla

Una vez frías, guárdalas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco; consúmelas en unos días para conservar mejor su textura crujiente. Si se ablandan, puedes calentarlas brevemente en el horno y dejar que se enfríen antes de servirlas.

Preguntas frecuentes