Crostini con pollo y piña teriyaki

Ingredientes

• 1/2 pechuga de pollo
• 3 rodajas de piña
• 1/2 cucharadita de aceite vegetal u otro
• 1/2 taza de salsa teriyaki Kikkoman
• 1 palta (aguacate)
• 4 a 5 cucharadas de queso crema
• 2 cucharadas de ciboulette picado
• Semillas de sésamo (opcional)
• 1 pan baguette

Preparación

1. 1

   Cortar la pechuga en cuadros pequeños para luego colocarlo en un bol junto con la salsa teriyaki para marinar unos 20 minutos o más.

2. 2

   Calentar un sartén con el aceite y cocinar el pollo con la salsa teriyaki. Esto dura unos 10 minutos aproximadamente. Cuando ya esté casi en el término de la cocción, agregar las piñas cortadas, dejar cocinar un minuto más.

3. 3

   Cortar el pan baguette en pequeñas rodajas, llevarlo a tostar o calentar en el horno por unos 6 minutos a 350°F (180°C).

4. 4

   Colocar sobre cada pan un poco de queso crema, luego unos trozos de palta (aguacate), un trozo de pollo y piña. Finalmente decorar con ciboulette picado y semillas de sésamo.