Helado de Cola de mono (trago chileno)

Ingredientes

• 1 litro de leche líquida
• 1 taza de azúcar granulada
• 3 cucharaditas de café instantáneo en polvo
• 1 taza (240ml) de aguardiente
• 5 clavos de olor
• 1 pedazo de cáscara de naranja
• 1 pizca de nuez moscada en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 palitos de canela

Preparación

1. 1

   Colocar en una olla la leche, azúcar, clavos de olor, cáscara de naranja, nuez moscada y palos de canela. Revolver hasta disolver el azúcar. En una taza disolver las 3 cucharaditas de café con un poco de agua caliente. Reservar. Cuando la leche suelte el primer hervor, apagar el fuego y agregar el café y la esencia de vainilla. Dejar enfriar. Finalmente agregar el aguardiente. Pasar la mezcla por un colador.

2. 2

   Luego colocar la mezcla en una máquina para hacer helado y seguir la intrucciones del fabricante.

3. 3

   En caso de no contar con una máquina, coloque la mezcla en un envase plástico con tapa y la lleva al refrigerador por 2 horas. Sacar del freezer y revolver enérgicamente por unos minutos y nuevamente llevar al freezer por varias horas antes de servir.