Galletas Madeleines

Ingredientes

• 3 huevos
• 3/4 taza de azúcar granulada
• 1 1/2 taza de harina para todo uso y sin polvos de hornear
• 2 cucharaditas de polvos de hornear
• Zesta de un limón (rallar la cáscara sin la parte blanca del limón)
• 1 1/2 cucharada de miel
• 1/4 taza de leche líquida
• 3/4 taza de mantequilla derretida y enfríada
• Azúcar flor (glass, impalpable) para espolvorear

Preparación

1. 1

   Batir los huevos con el azúcar granulada hasta que esté de color pálido y espumosa.

2. 2

   En otro bol mezclar la harina, polvos de hornear y la zesta de limón.

3. 3

   En otro bol también mezclar la leche, miel con la mantequilla derretida. Luego agregar esta mezcla a la de los huevos.

4. 4

   Agregar la mezcla de harina a la mezcla de huevos también.

5. 5

   Unir de manera envolvente.

6. 6

   Precalentar el horno a 350°F (180°C).

7. 7

   Preparar los moldes para la madeleines enmantequillando el molde de las galletas.

8. 8

   Colocar una cucharada por cada molde.

9. 9

   Hornear por 8 a 10 minutos.

10. 10

    Al sacarlas del horno, colocarlas en una rejilla para que se enfríen.

11. 11

    Finalmente cuando estén frías espolvorear con azúcar flor (azucal «impalpable», o glas) encima y servir inmediatamente.