Pasta con mejillones (choritos)

Ingredientes

• 1/2 cebolla cortada en cuadros
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 1/2 taza de vino blanco
• Sal y pimienta a gusto
• Ají rojo en polvo o pimienta roja en hojuelas
• 1 a 2 tazas de mejillones con la concha
• 1 taza de crema líquida (también sirve la crema espesa)
• 3/4 taza de queso parmesano
• 2 cucharas de perejil picado
• 1 paquete de pasta que sea de su gusto, yo usé spaguetti

Preparación

1. 1

   Cocinar la pasta según las intrucciones del envase. Una vez lista reservar, Si gusta puede agregarle una cucharadita de mantequilla.

2. 2

   En un sartén con el aceite, freír la cebolla y los ajos aproximadamente 4 minutos.

3. 3

   Luego agregar el vino blanco, dejar hasta reducir. Unos 4 minutos más.

4. 4

   Añadir los aliños: sal, pimienta, ajï rojo.

5. 5

   Enseguida agregar los mejillones (choritos) y la crema.

6. 6

   Cocinar unos 3 minutos y agregar el queso parmesano. Cocinar 1 minuto más.

7. 7

   Combinar esta mezcla con la pasta.

8. 8

   Servir con más queso parmesano encima y con un poco de perejil picado si desea.