Ensalada de huevo cremosa al eneldo

Ingredientes

• 8huevos grandes cocidos, pelados y picados
• 120 ml (½ taza)mayonesa
• 1 cucharada (15 ml)mostaza de Dijon
• 1 cucharada y 2 cucharaditas (25 ml)eneldo fresco picado
• 2cebolletas en rodajas
• ½ cucharadita, más al gustosal marina
• ½ cucharaditaajo en polvo
• ¼ cucharaditapimienta negra
• ¼ cucharaditapimentón

Preparación

1. 1

   Mezclar los ingredientes

   Pon todos los ingredientes en un bol y mézclalos. Sirve y disfruta.

¿Qué es la ensalada de huevo?

Es un plato de estilo estadounidense que combina huevos cocidos picados con un aliño cremoso, y suele servirse solo, como dip o en un sándwich. Esta versión añade eneldo, mostaza de Dijon y cebolleta para aportar frescor y un punto sabroso.

La receta se prepara mezclando los ingredientes, por lo que resulta práctica cuando ya tienes huevos cocidos. La mayonesa liga la mezcla y las hierbas y especias le dan carácter.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 282 calorías, 13g de proteína, 2g de hidratos y 27g de grasa.

Los huevos aportan la mayor parte de la proteína y también parte de la grasa; la mayonesa concentra buena parte de la grasa y la energía. Los hidratos de carbono proceden sobre todo de pequeñas cantidades presentes en los condimentos y las verduras. Para completar el plato, acompáñala con verduras frescas y pan si quieres servirla como comida.

El papel del eneldo

Eneldo fresco: pícalo fino para que se distribuya bien entre los trozos de huevo. Su sabor aromático contrasta con la cremosidad de la mayonesa.

Cebolleta: córtala en rodajas para que aporte un toque suave y algo de textura. Si quieres que el sabor sea más uniforme, mezcla bien antes de servir.

Una mezcla uniforme

Huevos picados: procura que los trozos sean de tamaño parecido para que cada cucharada tenga una proporción similar de huevo y aliño. Mezcla con cuidado para mantener algo de textura en vez de aplastarlos por completo.

Aliño: incorpora bien la mayonesa y la mostaza, y después comprueba la sazón. La receta indica añadir la sal especificada y más al gusto.

Ajustar el sabor

Mostaza y especias: la mostaza de Dijon aporta un punto intenso, mientras que el ajo en polvo y la pimienta completan el aliño. El pimentón añade un matiz cálido.

Sal: prueba la mezcla antes de añadir más, ya que el punto final depende de la salinidad de los demás ingredientes. Añádela poco a poco.

Cómo servirla

En sándwich: reparte la ensalada entre rebanadas de pan para una comida rápida. También puedes servirla sola o usarla como dip.

Acompañamiento: una ensalada de hojas o verduras crujientes aporta contraste a la textura cremosa. Sírvela fría para que resulte más refrescante.

Preparación y tiempo

Huevos cocidos: el tiempo total indicado es de 22 minutos, pero la receta no especifica un método ni un tiempo para cocerlos. Si ya están cocidos, pelados y picados, solo queda mezclarlos con el resto de los ingredientes.

Mezcla final: reúne todo en un bol y remueve hasta que los huevos queden cubiertos por el aliño. La receta no requiere cocción adicional.

Notas y consejos

• Pica los huevos en trozos de tamaño parecido para que la mezcla quede equilibrada.
• Pica fino el eneldo fresco para repartir su sabor por toda la ensalada.
• Mezcla con suavidad si prefieres conservar trozos visibles de huevo.
• Prueba la mezcla antes de añadir sal adicional.
• Sirve la ensalada fría, sola, como dip o en un sándwich.

Variaciones

• Más hierbas: aumenta el eneldo para que su sabor fresco destaque más.
• Con cebollino: añade cebollino picado para reforzar el toque de hierbas.
• Más mostaza: incorpora un poco más de Dijon si buscas un sabor más intenso.
• Con textura crujiente: sírvela con verduras crujientes para acompañar.
• Con pan: úsala como relleno de un sándwich para una comida fácil.

Errores comunes

• Trozos desiguales: pica los huevos de tamaño parecido para que la mezcla sea uniforme.
• Aplastar los huevos: remueve con cuidado para conservar algo de textura.
• Añadir demasiada sal de golpe: prueba primero y ajusta poco a poco.
• Eneldo mal repartido: pícalo fino y mezcla bien con el resto.
• Servirla sin probar: comprueba el aliño al final y corrige la sazón si hace falta.

Cómo conservarla

Guárdala en un recipiente hermético en el frigorífico y consúmela en un plazo de 3 a 4 días. Sírvela fría; no hace falta recalentarla.

Preguntas frecuentes