Arroz Blanco Mexicano

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de arroz de grano largo (arroz Mexicano, Basmati o Jazmín)
• 2 1/2 tazas de agua (o de caldo de pollo)
• 1 taza verduras mixtas (zanahorias, elote, chícharos. Crudas o congeladas.)
• 1 cebolla pequeña
• 1-2 dientes de ajo (sin piel)
• 1/2 cucharadita comino (entero o en polvo)
• 3 Cucharadas de aceite vegetal (oliva, maíz, girasol, etc.)
• cilantro (picado)
• sal (al gusto)

Preparación

1. 1

   Lavar muy bien el arroz hasta que el agua salga transparente, ponerlo a escurrir en un colador y dejar que se seque completamente.

2. 2

   Poner en una licuadora la cebolla, el ajo y el comino. Agregar el agua (o caldo de pollo) y moler por 2-3 minutos.

3. 3

   En una cazuela poner el aceite a calentar.

4. 4

   Agregar el arroz y las verduras y saltear for 3-4 minutos pero sin dejar dorar el arroz o cambiará el color.

5. 5

   Subir la flama al máximo y agregar la mezcla de cebolla y ajo a la cazuela. Agregar sal al gusto y llevar a hervor.

6. 6

   Tapar la cazuela y bajar la flama al mínimo. Cocinar por 15 minutos SIN DESTAPAR la cazuela.

7. 7

   Pasados los 15 minutos quitar la cazuela de la estufa y dejar reposar el arroz por otros 5 minutos sin tocarlo.

8. 8

   Destapar la cazuela, agregar el cilantro y con un tenedor mezclar el arroz para combinarlos con las verduras y esponjarlo un poco.

9. 9

   Servir con tu platillos favoritos.