Quesadillas de Pollo con Queso
Esta celebración de sabores del sur de la frontera, con pollo asado desmenuzado, queso, cilantro y salsa gruesa entre tortillas de harina, funciona muy bien como una comida rápida y completa o un aperitivo delicioso.
Ingredientes
- 1 package (11 oz) Old El Paso™ Flour Tortillas for Burritos (8 Count)
- 2 cups shredded deli rotisserie chicken (without skin)
- 2 cups shredded Cheddar-Monterey Jack cheese (8 oz)
- 1/4 cup chopped fresh cilantro
- 2 teaspoons oil
- 1/4 cup ranch dressing
- 1/2 cup thick & chunky salsa
- 1 tablespoon chopped fresh cilantro
Preparación
- 1
On 4 tortillas, layer chicken, cheese and 1/4 cup cilantro. Top with remaining tortillas. Brush top of each quesadilla with about 1/2 teaspoon oil.
- 2
Heat 12-inch nonstick skillet over medium heat. Place 1 quesadilla in skillet oil side down; brush top side with about 1/2 teaspoon oil. Cook about 1 minute or until light golden brown.
- 3
Carefully turn quesadilla; cook 1 minute longer or until golden brown. Repeat with remaining quesadillas. Drizzle quesadillas with dressing and salsa. Sprinkle with 1 tablespoon cilantro. To serve, cut into wedges.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de oldelpaso.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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