Chilaquiles de pollo con queso para dos
Nunca habías probado unos chilaquiles así, créenos. Los hemos hecho con extra de queso al estilo tradicional, pero mucho más fáciles usando totopos en lugar de tortillas de maíz. Es una porción perfecta para dos, pero no te extrañe si te cuesta compartir.
Ingredientes
- 1 can (10 oz) Old El Paso™ Mild Red Enchilada Sauce
- 1 1/2 cups shredded cooked chicken
- 3 cups thick tortilla chips (about 30 chips)
- 1/2 cup shredded Cheddar cheese (2 oz)
- 1/4 cup sour cream
- 1/2 avocado, pitted, peeled and chopped
- 2 tablespoons finely chopped red onion
- 2 tablespoons chopped fresh cilantro leaves
Preparación
- 1
In 10-inch nonstick skillet, cook enchilada and chicken over medium heat 2 to 3 minutes, stirring occasionally, until hot. Add chips; cook and stir until chips are completely coated in sauce and slightly softened, 1 to 2 minutes. Sprinkle cheese over top; cover and cook 2 to 3 minutes or until cheese is melted.
- 2
Garnish with remaining ingredients, and serve immediately.
Cocínala con la receta original
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