Receta de Ají de Maní
El Ají de Maní es una salsa picante autóctona de la zona de Popayán de Colombia. Es una necesidad para comer empanadas y tamales de pipian. Personalmente me encanta servir el ají de maní salsa con verduras frescas o pollo a la parrilla. A mi esposo americano le gusta comer esta salsa con galletas. No
Ingredientes
- 2 cebollas largas (cortadas en trozos pequeños)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3/4 taza de maní tostado
- 1/4 taza de cilantro fresco
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita comino
- 1 cucharadita de ají (habanero o su favorito)
- 1/4 cucharadita sazón con color o achiote
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas agua
Preparación
- 1
Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla y el cilantro. Cocinar durante unos 2 minutos. Transfiera a la licuadora y agregar el resto de los ingredientes.
- 2
Mezclar hasta que esté suave. Transferir la salsa a la cacerola y cocine a fuego medio-bajo durante 12 a 15 minutos. Dejar enfriar y servir.Refrigerar cubierto hasta 1 semana.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de mycolombianrecipes.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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