Receta de Huevos Pericos
Los Huevos Pericos son uno de los platos para el desayuno más populares de Colombia. Los servimos con arepa o pan, queso y chocolate caliente. Es una receta deliciosa, muy fácil y rápida de hacer. Mi mamá hace los mejores huevos revueltos con tomate y cebolla o huevos pericos. Cuando yo era pequeña ella tenía
Ingredientes
- 8 huevos
- 2 tomates medianos (finamente picados)
- 2 cucharadas de aceite o mantequilla
- 2 tallos de cebolla larga picada
- Sal al gusto
Preparación
- 1
En una sartén antiadherente mediana calentar el aceite a fuego medio. Añadir los tomates y cebolla. Cocinar unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- 2
Mientras tanto, en un tazón pequeuño batir los huevos y la sal. Vierta los huevos en la sartén con la mezcla de tomate y cocine a fuego medio, sin revolver, hasta que la mezcla comienza a secarse.
- 3
Revuelva hasta que los huevos se mezclen con el tomate y cebolla, y cocinar unos 2 minutos o hasta que los huevos tengan la consistencia que te gusta.
- 4
Pasar a un plato para servir y servir con arepa o pan tostado.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de mycolombianrecipes.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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