Receta de pegao de arroz o pega (arroz blanco crujiente)
El pegao de arroz es la costra de arroz que queda en el fondo de la olla después de cocinar arroz blanco al estilo colombiano. ¡Este plato de arroz es crujiente y absolutamente delicioso! A menos que seas latino o pases mucho tiempo con una familia latina, es probable que no estés familiarizado con este plato de acompañamiento casero.
Ingredientes
- 3 tablespoons vegetable oil
- 2 cups long grain white rice
- 3 cups of water
- Salt to taste
Preparación
- 1
Heat the oil in large non stick saucepan. Add the rice and stir it in so that it is well coated by the oil, add the water and bring to a boil.
- 2
Let the water reduce, cover and reduce the temperature to low, and cook for about 20 minutes.
- 3
Raise the heat to medium and cook stirring constantly for about 10 minutes more. Be sure the rice does not burn or overcook. Scrape off the bottom with a spoon a wooden spoon.
- 4
If you want pegao cooked on top, put it into the oven at broil for 5 minutes, watching it closely. Served with a fried egg.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de mycolombianrecipes.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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