Receta de Sopa de Lentejas y Pollo
¡No puedo creer que pronto va terminar el mes de mayo! El verano está a la vuelta de la esquina, pero si usted es un lector regular del blog ya debe saber que como una buena colombiana, como sopas durante todo el año, sin importar la temporada del año. No importa si es 100 grados
Ingredientes
- 1 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cebollas largas picadas
- 1 1/4 taza de lentejas secas
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de papa (pelada y cortada en cubitos)
- 1/4 cucharadita de comino en polvo
- 2 zanahorias (peladas y cortadas en cubitos)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 8 tazas de caldo de pollo
- 2 pechugas de pollo grande (deshuesadas y sin piel)
Preparación
- 1
Coloque la cebolla, el ajo y las cebolla larga en una licuadora con 1 taza de caldo de pollo, mezcle hasta que todo esté mezclado.
- 2
Coloque en una olla y agregue el resto del caldo de pollo y las lentejas, luego lleve a hervir.
- 3
Reduzca el fuego y agregue la papa, el comino, las zanahorias, la pasta de tomate y el pollo y continúe cocinando durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las lentejas estén blandas. Retire las pechugas de pollo y colóquelas en un plato para enfriar. Desmechar el pollo y regréselo a la olla. Sazonar con sal y pimienta y servir con arroz.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de mycolombianrecipes.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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