Brochetas de Ternera (Chuzos de Res)
Estar sentado en un asador o restaurante en Colombia comiendo una brocheta de ternera, cerdo o pollo con arepa y papa salada es como estar en el cielo. Los vendedores callejeros se instalan fuera de los clubes y bares en Medellín ofreciendo todo tipo de brochetas y maíz a la parrilla. El sabor de estos chuzos de res es fantástico.
Ingredientes
- 1 1/2 pounds beef filet (diced)
- 1/2 cup finely chopped onion
- 2 garlic cloves (minced)
- 1 chopped scallion
- 1/2 teaspoon ground cumin
- 1/2 cup beer
- Olive oil for brushing
- Salt and black pepper
Preparación
- 1
Mix the onion, garlic, scallion, ground cumin, beer, salt and pepper in a large zip lock plastic bag.
- 2
Add the beef and let it marinate overnight or for at least 5 hours in the refrigerator.
- 3
Preheat the grill to high. Thread the beef onto skewers and brush with olive oil. Grill until browned on all sides, 5 to 7 minutes total. Serve the skewers with a papa salada and small arepa.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de mycolombianrecipes.com. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en mycolombianrecipes.com