Batido de mango y semillas de chía

Ingredientes

• 165 gtrozos de mango, frescos o congelados
• 1 mediano, congeladoplátano
• 1 cucharada (unos 12 g)semillas de chía
• 1/4 cucharadita (aprox. 1 g)cúrcuma en polvo
• 1 cucharada (15 ml)sirope de agave
• 80 gyogur vegetal
• 240 mlbebida de almendra o agua de coco
• al gustosemillas de chía, para decorar
• al gustotrozos de mango, frescos o congelados, para decorar

Preparación

1. 1

   Añade los ingredientes

   Pon todos los ingredientes en una batidora potente, empezando por el mango congelado y añadiendo después el resto.

2. 2

   Tritura la mezcla

   Bate hasta obtener una textura homogénea.

3. 3

   Ajusta la textura

   Añade más bebida vegetal, o hielo si lo prefieres, según la consistencia deseada. Incorpora la bebida de una cucharada cada vez si hace falta.

4. 4

   Sirve el batido

   Vierte el batido en un vaso y sírvelo con una pajita. Guarda las sobras bien tapadas en el frigorífico y tómalas ese mismo día para disfrutar de su mejor sabor y textura.

5. 5

   Disfruta al momento

   Tómalo recién hecho.

¿Qué es un batido de mango y chía?

Es una bebida de fruta triturada, de la familia de los smoothies, que combina mango y plátano con semillas de chía. Los batidos de fruta se preparan en muchas cocinas y no tienen un único origen; esta versión destaca por su base vegetal y su preparación rápida.

El mango aporta dulzor y el plátano congelado, cuerpo y cremosidad. El yogur vegetal y la bebida de almendra o el agua de coco completan una mezcla sin lácteos.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 414 calorías, 8g de proteína, 81g de hidratos y 9g de grasa.

La mayor parte de los hidratos procede del mango, el plátano y el sirope de agave; las semillas de chía y el yogur vegetal aportan parte de la grasa y la proteína, aunque la fruta también contribuye al contenido de hidratos. Para equilibrar la toma, puedes acompañar el vaso con una fuente adicional de proteína, como yogur vegetal con más proteína.

Elige bien la fruta

Mango: el mango maduro suele dar más dulzor y sabor; si usas mango congelado, puedes echarlo directamente a la batidora.

Plátano: congelarlo ayuda a conseguir un batido espeso y frío sin tener que añadir hielo. Si la fruta está muy congelada, déjala reposar un momento para facilitar el triturado.

La textura depende del líquido

Empieza con la cantidad indicada de bebida de almendra o agua de coco y tritura antes de decidir si necesitas más. Añade líquido poco a poco, de una cucharada en una cucharada, para no dejar el batido demasiado claro.

Si lo quieres más frío o menos espeso, puedes añadir hielo. El yogur vegetal también contribuye a una textura más cremosa.

Cómo incorporar la chía

Semillas en la mezcla: al triturarlas junto con los demás ingredientes, quedan repartidas por todo el batido. La receta no requiere remojarlas antes.

Decoración: reserva unas semillas para espolvorearlas al servir. Añade también los trozos de mango reservados justo antes de llevar el vaso a la mesa.

Un desayuno listo en cinco minutos

La preparación consiste en añadir los ingredientes a una batidora potente y triturarlos hasta que la mezcla quede lisa. Poner primero el mango congelado sigue el orden indicado y ayuda a empezar con la fruta más firme.

Sirve el batido inmediatamente, cuando conserva mejor su frío y consistencia. Para una comida más completa, acompáñalo con una tostada o un pequeño cuenco de avena.

Notas y consejos

• Usa fruta congelada para servir el batido frío sin depender del hielo.
• Añade primero el mango congelado y después los ingredientes más blandos.
• Agrega la bebida vegetal poco a poco si prefieres controlar mejor el espesor.
• Prueba la mezcla antes de servir y ajusta el agave a la dulzura de la fruta.
• Tritura hasta que no queden trozos de fruta y la chía esté bien repartida.

Variaciones

• Con agua de coco: úsala en lugar de la bebida de almendra para cambiar el sabor.
• Con bebida de avena: sustituye la bebida indicada por otra leche vegetal que te guste.
• Sin agave: omítelo si el mango y el plátano ya están suficientemente dulces.
• Más especiado: conserva la cúrcuma o ajusta su cantidad a tu gusto.
• Con fruta decorativa: añade mango fresco por encima justo antes de servir.

Errores comunes

• Añadir demasiado líquido de golpe: incorpora la bebida poco a poco para conservar una textura espesa.
• Usar fruta poco madura: prueba el batido y ajusta el dulzor con agave si lo necesita.
• No triturar lo suficiente: continúa hasta que la mezcla quede homogénea.
• Dejarlo para más tarde: sírvelo recién hecho para que mantenga mejor su consistencia.
• Guardar el vaso destapado: conserva las sobras en un recipiente bien cerrado en el frigorífico.

Cómo conservarla

Guarda las sobras bien tapadas en el frigorífico y consúmelas ese mismo día para disfrutar de su mejor sabor y consistencia. Remueve o vuelve a batir brevemente antes de beber si la mezcla se ha separado.

Preguntas frecuentes