Tomates rellenos de ensalada de salmón de Alaska

Ingredientes

• 1 lata de 7 (5 onzas de salmón salvaje rojo de Alaska)
• 1/2 taza de hinojo finamente picado
• 1/3 de taza de cebolla morada (finamente picada)
• 3 cucharadas de alcaparras bebé
• 3 cucharadas de mayonesa
• 6 to mates Campari (firmes no tan maduros)

Preparación

1. 1

   En un tazón, agrega el salmón, hinojo, cebolla, alcaparras y mayonesa, y mezcle bien.

2. 2

   Corta una rebanada de la parte superior de los tomates. Con el mismo cuchillo despulpa los tomates y desecha las semillas.

3. 3

   Para asegurarte de que los tomates se sostengan derechos, antes de rellenarlos, corta una rebanada fina en la base.

4. 4

   Rellena los tomates con la ensalada.

5. 5

   Decorar con una ramita de hinojo.