Churros

Ingredientes

• 1 taza de agua
• 1/2 taza de mantequilla
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de harina para todo uso
• 2 huevos ligeramente batidos
• Aceite vegetal para freír
• 1/4 taza de azúcar

Preparación

1. 1

   En una olla pon a hervor el agua con la mantequilla y la sal.

2. 2

   Una vez que rompa el hervor, agrega la harina y mezcla vigorosamente hasta que se forme una masa uniforme y sin grumos.

3. 3

   Retira del fuego y continua mezclando vigorosamente para asegurarte de que no queden grumos y también para enfriar la masa.

4. 4

   Pon la masa en el tazón de un batidor eléctrico con la hojilla de amasar y agrega los huevos mientras vas procesando.

5. 5

   Procesa hasta que se forme una masa uniforme y refrigera por media hora.

6. 6

   Pon la masa en una manga pastelera con un pico de estrella, forma los churros sobre una bandeja cubierta con papel pergamino.

7. 7

   En un caldero a fuego medio-alto, pon a calentar abundante aceite vegetal para freír los churros. Para cerciorarte de que el aceite tiene la temperatura adecuada, pon un cucharada de masa a freír, si la masa flota y se le forman burbujas alrededor, entonces puedes comenzar a freír los churros.

8. 8

   Pon la masa en una manga pastelera con un pico de estrella, forma los churros sobre una bandeja cubierta con papel pergamino.

9. 9

   Transfiere los churros al caldero, uno a uno y de 4 en 4, hasta que comiencen a dorarse. Voltea para que se frían uniformemente.

10. 10

    Retira los churros del caldero y ponlos a escurrir sobre papel absorbente.

11. 11

    Espolvorea los churros con azúcar.

12. 12

    Sirve de inmediato con chocolate caliente.