Pasta con pesto de nueces {Salsa di noci}

Ingredientes

• 1 paquete de orechiette
• 1 taza de nueces sin cáscara
• 1/4 taza de piñones
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/3 taza de leche evaporada Nestlé® Carnation®
• Sal marina gruesa
• Aceite de oliva extra virgen
• 3 cucharadas de perejil fresco rizado picadito.

Preparación

1. 1

   Cocina los orechiette al dente, siguiendo las instrucciones del paquete.

2. 2

   En el tazón de un procesador de alimentos, agrega las nueces, los piñones, el ajo, el queso, la leche evaporada y la sal.

3. 3

   Pulsa y mientras procesas, agregue el aceite de oliva, al gusto.

4. 4

   Continúa procesando hasta que la salsa alcance la consistencia de pesto deseada.

5. 5

   Sirve los orechiette con el pesto de nueces, unas hojuelas de queso parmesano y espolvorea con perejil.