Fresas con espuma de queso de cabra

Ingredientes

• 4 tazas de fresas, (cortadas en daditos)
• 1 1/2 tazas de crema de leche espesa
• 1/2 taza de queso de cabra fresco, (a temperatura ambiente)
• 4 cucharadas de azúcar súper fina
• 4 ramitas de menta para decorar

Preparación

1. 1

   En un tazón, con la ayuda de una batidora eléctrica, bate una taza de crema de leche, y ve agregando en azúcar, una cucharada a la vez, hasta que se formen picos. Refrigera.

2. 2

   En otro tazón, bate el queso de cabra hasta que quede suave y cremoso, agrega la crema de leche restante y bate hasta que se forme una espuma uniforme.

3. 3

   Con una espátula incorpora la espuma de queso de cabra a la crema de leche batida. Mantén refrigerado hasta el momento de servir.

4. 4

   Al momento de servir, llena una manga de decorar con la espuma de queso de cabra y crema de leche, y prepara unas copas parfait poniendo primero una capa de fresas, luego una de espuma y así sucesivamente, hasta terminar con una de espuma.

5. 5

   Decora con una ramita de menta.