Penne alla Vodka (sin vodka)

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 3 dientes de ajo, enteros (aplastados con la hoja de un cuchillo)
• 3 tazas de salsa de tomate
• 1 pizca Peperoncino (hojuelas de pimiento rojo)
• 1 tazas de vino blanco
• 1 taza de crema espesa
• 1 cucharada de perejil fresco (picadito)
• 1 paquete de penne
• queso parmesano (usé Parmigiano Reggiano)

Preparación

1. 1

   Pon a hervir el agua para la pasta. Cocina la pasta al dente.

2. 2

   En un sartén profundo con tapa, caliente el aceite y saltea los ajos a fuego medio hasta que se dore por ambos lados, unos 4-5 minutos.

3. 3

   Agrega la salsa de tomate y cocina tapado por 3 minutos.

4. 4

   Agrega el vino y cocina por unos 20 minutos.

5. 5

   Retira del fuego, descarta el ajo (puedes untarlo en un trozo de pan rústico). Agrega la crema espesa, mezcla bien y reserva.

6. 6

   Agrega la pasta cocida a la salsa y revuelva. Ralla tanto queso parmesano como quieras. Revuelve y sirve inmediatamente con una pizca de peperoncino, más queso y perejil..