Ensalada de burrata con melocotones al grill

Ingredientes

• 2 tazas de rúcula bebé
• 1 durazno en rodajas
• 2 rebanadas de prosciutto di Parma rasgadas en 4 piezas cada una
• 2 bolas de burrata de 4 onzas cada una
• 6 hojas de albahaca morada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de reducción de vinagre balsámico
• Pimienta negra recién molida
• 1 pizca Sal marina gruesa

Preparación

1. 1

   Precalienta una sartén anti adherente a fuego medio.

2. 2

   Asa los duraznos por unos dos a tres minutos, por un solo lado, hasta que se forme la marca del grill.

3. 3

   En un tazón, pon la rúcula y agrega un poco de aceite de oliva y revuelve.

4. 4

   Distribuye la rúcula en un plato de servir y agrega una pizca de sal.los duraznos, el jamón serrano y la burrata en una ensalada.

5. 5

   Distribuye el prosciutto, los duraznos y la burrata.

6. 6

   Decora con albahaca y rocía con la reducción de vinagre balsámico.