Pavo asado a las finas hierbas

Ingredientes

• 1 pavo de 10 libras, descongelado, lavado y secado con toallas de papel
• 4 tazas receta de relleno de arroces para pavo
• 1/2 taza de mantequilla con hierbas y ajo
• 1 1/2 tazas de cebolla, picada groseramente
• 1 taza de zanahoria, picada groseramente
• 1 1/2 tazas de tallos de apio, picados groseramente

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 325°F.

2. 2

   En una bandeja de asar profunda, pon una bolsa de hornear y coloca las cebollas, zanahorias y apios en el fondo.

3. 3

   Corta la mantequilla en medallones de 1/3 de pulgada y ponlos entre la piel y la carne del pavo: en los muslos, la pechuga, y lo que quede lo pones en la cavidad.

4. 4

   Rellena con la mezcla de arroces. Si prefieres no rellenar el pavo, ponle unas cuantas manzanas y cebollas en la cavidad para que no pierda la forma.

5. 5

   Asegura que los extremos de las patas queden juntos, amarrando con hilo de cocina.

6. 6

   Pon el pavo dentro de la bolsa y coloca algunos medallones de mantequilla sobre la piel de las pechugas. Amarra la bolsa y asa, dentro de la bolsa, por 4,5 horas.

7. 7

   Espera por lo menos media hora antes de colocar el pavo en la bandeja de servir.

8. 8

   Reserva los líquidos para hacer la salsa.