Dulce de leche cortada

Ingredientes

• 4 tazas de leche
• 1 taza de azúcar
• la piel de un limón
• 1/4 de taza de jugo de limón fresco

Preparación

1. 1

   En una olla a fuego medio-alto, pon la leche, el azúcar y la corteza de limón y revuelve hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.

2. 2

   Distribuye el jugo de limón sobre la leche y continúa cocinando sin revolver para que se formen los grumos.

3. 3

   Una vez que rompa el hervor, cocina a fuego medio-alto por 5 minutos más.

4. 4

   Baja el fuego a medio-bajo y cocina por unos 25-30 minutos hasta que mermen los líquidos.

5. 5

   Retira la piel de limón y deja enfriar.