Chicha de arroz

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 6 tazas de agua
• 2 ramitas de canela
• 2 tazas de leche
• 1 lata de leche condensada
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación

1. 1

   Pon el arroz en un colador y enjuaga con agua corriente, hasta que el agua salga clara.

2. 2

   En un tazón, pon el arroz con dos tazas de agua y remoja por un par de horas.

3. 3

   Escurre el arroz y ponlo en una olla con las restantes cuatro tazas de agua y las ramitas de canela. Lleva a hervor a fuego medio-alto, destapado.

4. 4

   Una vez que hierva, baja el fuego a medio-bajo, tapa y cocina por 25-30 minutos, hasta que el el arroz haya absorbido completamente el agua.

5. 5

   Deja enfriar completamente.

6. 6

   Pon el arroz en el vaso de una licuadora, con el resto de los ingredientes: leche, leche condensada, sal y extracto de vainilla, y licúa hasta que se forme una crema espesa y tersa.

7. 7

   Pon la chicha a enfriar en el refrigerador por lo menos 30 minutos.

8. 8

   Al momento de servir, agrega abundante hielo picadito y espolvorea con canela molida.