Galletas de lavanda

Ingredientes

• 1 1/4 de cucharada de flores de lavanda orgánica secas
• 1 taza de azúcar demerara
• 1 taza de mantequilla
• 2 huevos
• 2 1/2 tazas de harina sin blanquear
• 1 1/4 de cucharada de piel de limón finamente rallada

Preparación

1. 1

   Pon la lavanda y ¼ de taza de azúcar en el bol de un procesador de alimentos y pulsa 6 veces. Reserva.

2. 2

   Pon la mantequilla con el resto del azúcar y combina usando la hojilla de amasar del mismo procesador de alimentos.

3. 3

   Agrega los huevos uno a la vez y procesa.

4. 4

   Agrega la harina, y la mezcla de flores de lavanda y azúcar y procesa.

5. 5

   Agrega la ralladura de limón y procesa hasta que se forme una masa uniforme.

6. 6

   Forma una bola y envuélvela en film plástico y refrigera por lo menos 20 minutos.

7. 7

   Precalienta el horno a 350°F.

8. 8

   Pon la masa en la prensa de galletas y presiona para que se formen las galletas sobre un silicón de hornear, o sobre una bandeja cubierta con papel pergamino, dejando una distancia de una pulgada (2,5 cms) entre una galleta y otra.

9. 9

   Hornea de 8 a 10 minutos.