Ensalada de repollo y zanahoria venezolana - Ensalada rallada

Ingredientes

• 1 taza de repollo verde (finamente rallado, enjuagado y secado en un centrifugador de ensalada)
• 1 taza de repollo morado (finamente rallado, enjuagado y secado en un centrifugador de ensalada)
• 1 taza de zanahoria (rallada)
• 2 cucharadas de cebolla (finamente cortada (en brunoise))
• 3/4 de taza de mayonesa
• 1/3 de taza de leche
• 1 cucharada de jugo de lima fresco
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• Sal kosher
• 1 cucharada de azúcar moreno

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina los repollos, zanahorias y cebolla.

2. 2

   Agrega la leche, el vinagre, el jugo de limón y la sal en un tazón pequeño y mezcla. Agrega la mayonesa y revuelve hasta que esté bien mezclado.

3. 3

   Agregue el aderezo de mayonesa a la ensalada y revuelva con una cuchara de madera.

4. 4

   Refrigera por lo menos 2 horas antes de servir. Esta ensalada sabe mejor al día siguiente.