Tortillas de Yuca

Ingredientes

• 6 tazas agua
• 1 libra yuca
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharada aceite vegetal

Preparación

1. 1

   Si usa yuca fresca, pélela cortando los extremos y quitándole la piel. Pon la yuca en una olla grande y añada el agua.

2. 2

   Cocina la yuca a fuego alto durante 24 minutos. Una vez cocida, inserta un tenedor en el centro de un pedazo para comprobar que esté tierna. Luego, escúrrela y viértela sobre un bowl grande.

3. 3

   Ahora, machaca la yuca con un tenedor o un majador de papas. Agrega la sal y el aceite y mézclalo con la yuca machacada.

4. 4

   Engrasa tus manos, divide la masa y forma 10 bolas iguales o menos si vas a hacer tortillas más grandes.

5. 5

   Luego, coloca cada bola entre una bolsa ziplock o papel plástico transparente. Después, con la ayuda de una prensa para tortillas, un picador o cualquier utensilio de cocina plano, presiona hasta que cada bola forme un disco de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.

6. 6

   En una sartén grande a fuego medio-alto, cocina las tortillas. Espera a que el sartén se caliente y cocina durante 1 minuto por cada lado.

7. 7

   Después de cocinarlas, deja enfriar las tortillas y guárdalas o sírvelas de inmediato. ¡Buen provecho!