Cóctel de Camarón

Ingredientes

• 1/4 xícara de chá de cebola branca (bem picada)
• 3 limões (ou cerca de 1/4 xícara de chá de suco de limão fresco (por favor, NÃO use suco concentrado))
• 1 1/2 xícaras de chá de suco de tomate
• 1 xícara de chá de catchup (para um prato cetônico use um sem açúcar adicionado)
• 2 colheres de chá de molho de pimenta (OPCIONAL. Se você não é fã de comidas picantes, omita.)
• Sal e pimenta (a gosto)
• 1/2 kg de camarão cozido
• 2 to mates (bem picados)
• 1 pepino (descascado e bem picado (OPCIONAL), mas recomendado)
• 1 pimenta jalapeño (sem sementes e picada (use 2 para um molho mais apimentado))
• 1/4 xícara de chá de coentro picado
• 2 abacates pequenos (descascados e cortados em cubos (ou 1 grande))

Preparación

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a cebola com o suco de limão fresco. Deixe repousar por 10 minutos. DICA: Se você não gosta de cebola, pode passar a cebola picada em uma peneira em água fria corrente e agitar bem para amenizar seu sabor.

2. 2

   Em seguida, misture o suco de tomate, o catchup, o molho de pimenta (opcional), o sal e a pimenta. Em seguida, adicione o camarão cozido (só se servir misturado ao molho para comer a colheradas), os tomates, o pepino e os jalapeño. Misture e reserve.

3. 3

   Gosto de misturar delicadamente o coentro e o abacate antes de servir o prato somente. Mas se preferir misturá-los antes de resfriar na geladeira, cubra-o bem para retardar a oxidação do abacate.

4. 4

   Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Se preferir, sirva o camarão na borda de uma taça, para comê-lo mergulhado no molho e coma o molho com chips de tortilha.