Ensalada de patatas asadas (sin mayonesa)
Esta ensalada de patatas sin mayonesa utiliza patatas tipo fingerling asadas y un vibrante chimichurri para ofrecer un giro atrevido y lleno de hierbas a un clásico acompañamiento de verano.
45 min4 raciones250 kcal
Ingredientes
- 2 pounds fingerling potatoes halved lengthwise
- 2 tablespoon olive oil
- 1 teaspoon kosher salt
- 1/2 cup chimichurri sauce
Preparación
- 1
Preheat oven to 375°F. Line a rimmed baking sheet with foil and lightly grease with cooking spray. Toss potatoes together with olive oil and salt.
- 2
Spread in a single layer on the prepared baking sheet.
- 3
Bake until tender, 25 to 30 minutes.
- 4
Place potatoes in a mixing bowl.
- 5
Top potatoes with the sauce and toss.
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