Salchichas asadas con tomates, pimientos y cebollas

Ingredientes

• 950 mltomates cherry
• 1pimiento rojo, sin semillas y cortado en dados de unos 2,5 cm
• 1 pequeñocebolla, pelada y cortada en dados de unos 2,5 cm
• 3dientes de ajo, pelados y picados
• 60 mlhierbas frescas picadas (una combinación de perejil, albahaca u orégano)
• al gustosal y pimienta
• 30 mlaceite de oliva
• 8salchichas italianas

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno

   Calienta el horno a 200 °C.

2. 2

   Mezcla las verduras

   Corta los tomates por la mitad y mézclalos con la cebolla, el pimiento, el ajo, las hierbas frescas, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.

3. 3

   Coloca en la fuente

   Reparte las verduras en el fondo de una fuente de horno y coloca encima las salchichas. Hornea durante unos 20 minutos.

4. 4

   Gira las salchichas

   Dales la vuelta y pínchalas con un tenedor. Devuelve la fuente al horno durante otros 20–25 minutos, hasta que estén bien hechas y doradas.

5. 5

   Prepara la fuente

   Pasa parte de la mezcla de tomates a una fuente de servir y corta las salchichas en tres trozos en diagonal.

6. 6

   Sirve caliente

   Coloca las salchichas sobre los tomates y sirve el plato caliente.

¿Qué son las salchichas asadas con verduras?

Es un plato sencillo de salchichas y verduras cocinadas juntas en el horno, pensado para llevar a la mesa una cena completa sin preparar varias guarniciones. Las salchichas italianas aportan el sabor principal, mientras que los tomates, el pimiento y la cebolla se ablandan y se mezclan con sus jugos.

La combinación recuerda a los platos caseros de inspiración italiana, con hierbas frescas y aceite de oliva. En esta versión, colocar las salchichas sobre las verduras permite que todo se ase en la misma fuente.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 560 calorías, 25g de proteína, 20g de hidratos y 41g de grasa.

La mayor parte de los hidratos de carbono procede de los tomates, el pimiento y la cebolla; las salchichas aportan buena parte de la proteína y la grasa, y el aceite añade más grasa. Para equilibrar el plato, acompáñalo con una ensalada verde y ajusta el pan o la guarnición de patata a tu apetito.

El papel de cada ingrediente

Tomates cherry: al partirlos por la mitad, se asan con rapidez y sueltan jugo en la fuente. Ese jugo forma una base sabrosa para servir junto a las salchichas.

Salchichas italianas: son el componente más contundente del plato. Como el tiempo de cocción puede variar según su tamaño, comprueba que estén hechas antes de sacarlas.

Hierbas frescas: perejil, albahaca y orégano combinan bien con el tomate. Puedes usar una mezcla o elegir las que tengas a mano.

Cómo preparar las verduras

Tamaño uniforme: corta el pimiento y la cebolla en dados de unos 2,5 cm, como indica la receta. Así se asan de manera parecida y se sirven con facilidad.

Buen reparto: mezcla bien el aceite, el ajo, las hierbas y los condimentos con los tomates y las demás verduras antes de pasarlos a la fuente. Extiéndelos en una capa para que reciban el calor de forma más regular.

El punto de las salchichas

A mitad de cocción, gira las salchichas y pínchalas con un tenedor, tal como indica el método. Después, hornéalas otros 20–25 minutos, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

El dorado es una pista visual, pero el grosor de las salchichas influye en el tiempo necesario. Si tienes dudas, comprueba una de las más gruesas antes de servir.

Tiempo y organización

El tiempo total indicado es de 55 minutos, con 200 °C de temperatura de horno y dos tramos de cocción. Mientras se hornea el plato, puedes preparar la fuente de servir o los acompañamientos.

Ten preparada una fuente con suficiente espacio para las verduras y las ocho salchichas. Si quedan muy apretadas, puede costar que se doren de forma uniforme.

Ideas para acompañar

Pan: una barra crujiente sirve para aprovechar el jugo de tomate y los jugos del asado.

Guarnición: una ensalada verde o unas patatas cocidas completan la comida. También puedes servirlo con arroz si quieres una base que recoja bien los jugos.

Notas y consejos

• Corta los tomates por la mitad para que se asen y suelten sus jugos.
• Pica las hierbas justo antes de mezclarlas para conservar su aroma.
• Distribuye las verduras en una capa en el fondo de la fuente.
• Gira las salchichas después de los primeros 20 minutos de horno.
• Comprueba el punto en la salchicha más gruesa antes de servir.

Variaciones

• Más hierbas: utiliza una sola variedad fresca o combina perejil, albahaca y orégano.
• Con otras salchichas: sustituye las italianas por salchichas frescas de cerdo o de pollo.
• Con picante: elige salchichas italianas picantes para dar más intensidad al plato.
• Más verduras: añade calabacín en dados para asarlo junto con el pimiento y la cebolla.
• Con patata: sirve el plato con patatas cocidas o asadas para hacerlo más contundente.

Errores comunes

• No partir los tomates: córtalos por la mitad para que suelten jugo durante el asado.
• Amontonar las verduras: repártelas en una capa para que se asen de forma más uniforme.
• Olvidar girar las salchichas: dales la vuelta tras los primeros 20 minutos para dorar ambos lados.
• Guiarse solo por el tiempo: comprueba que las salchichas estén hechas por dentro, ya que su grosor puede variar.
• Pasarse con la sal: sazona con moderación, porque las salchichas ya pueden ser saladas.

Cómo conservarla

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 3 días. Caliéntalas en el horno o en una sartén hasta que estén bien calientes; añade un poco de agua si la mezcla de verduras se ha espesado.

Preguntas frecuentes