Cazuela de Vacuno

Ingredientes

• 1 cda de aceite
• 1 kg de asado de tira o tapapecho
• 1/2 pimentón (cortado en tiras)
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria (cortada en tiras)
• 1 ramita de apio
• 6 papas
• 1 tz de porotos verdes
• 6 trozos de zapallo
• 3 cdas de arroz
• 6 trozos de choclo
• Perejil picado
• 1 1/2 l de agua fría
• 1 cda de Orégano Entero Gourmet
• Sal de Mar, Ajo y Perejil Gourmet a gusto
• Pimienta Blanca Molida Gourmet (en pequeña cantidad)
• Aliño Completo Gourmet
• Sal de Mar Gourmet

Preparación

1. 1

   Corta la carne en 6 trozos.

2. 2

   En una olla grande, calienta el aceite y sella la carne por ambos lados. Condimenta con sal de mar, ajo y perejil.

3. 3

   Agrega el agua fría, el pimentón, los dientes de ajo, la zanahoria y la rama de apio. Cocina a fuego medio durante 20 a 25 minutos si es en olla a presión o por 35 a 40 minutos si es en olla tradicional.

4. 4

   Mientras tanto, pela las papas.

5. 5

   Cuando la carne esté blanda, añade las papas, el zapallo y el arroz, y cocina con la olla destapada.

6. 6

   Cuando las papas estén casi listas, incorpora los choclos y los porotos verdes.

7. 7

   Condimenta con aliño completo, orégano entero, pimienta blanca molida y sal de mar, ajo y perejil a gusto.

8. 8

   Cocina a fuego bajo, con la olla tapada, hasta que los choclos estén bien cocidos.

9. 9

   Sirve caliente y espolvorea perejil picado.