Strogonoff con pasta

Ingredientes

• 1 sobre de Callampas Deshidratadas Gourmet
• 200 g de pasta fettuccine
• 200 g de asiento o posta cortada en tiras
• Sal de Mar Gourmet a gusto
• Mix de Pimientas Gourmet a gusto
• 3 cdas de Maicena Gourmet (separadas)
• 1 cda de aceite
• 1 cda de mantequilla
• 1/2 cebolla blanca picada finamente
• 1 sobre de Caldo en Polvo de Carne Gourmet
• 1 tz agua
• 1/4 tz de vino blanco
• 400 ml de crema de leche
• Perejil picado a gusto

Preparación

1. 1

   Comienza hidratando las callampas deshidratadas con agua hirviendo. Deja reposar por unos 15 minutos. Una vez hidratadas, pícalas en trozos pequeños y reserva.

2. 2

   Cocina las pastas según las indicaciones del envase y reserva.

3. 3

   Salpimienta el filete y mezcla con 2 cucharadas de maicena.

4. 4

   Calienta el aceite un sartén amplio a fuego medio-alto y dora las tiras de carne por ambos lados. No llenes la olla por completo para lograr un buen dorado, mejor hazlo en dos o tres tandas. Retira de la olla y reserva.

5. 5

   Agrega la mantequilla al sartén, espera a que se derrita y luego añade la cebolla. Sofríe hasta que esté translúcida.

6. 6

   Agrega la cucharada de maicena restante y mezcla bien.

7. 7

   Luego, añade los champiñones y mezcla.

8. 8

   Agrega el caldo en polvo de carne, el agua, el vino blanco y mezcla por unos minutos.

9. 9

   Incorpora la crema y añade la carne reservada.

10. 10

    Finalmente añade las pastas y mezcla hasta integrar. Sirve con perejil picado.