Pulled Pork

Ingredientes

• 1 kg de pulpa de cerdo
• 1/2 cdta de Sal de Mar Gourmet
• 1/2 cdta de Ajo en Polvo Gourmet
• 1/2 cdta de Mix de Pimienta Gourmet
• 1 cda de Pimentón Ahumado Gourmet
• 1 cdta de Cebolla en Polvo Gourmet
• 1/4 cdta de Ají de Color Gourmet
• Sal de Mar Gourmet a gusto
• 1 ajo molido, rallado o picado finamente. Puede ser Ajo Granulado Gourmet.
• 50 g de azúcar rubia
• 100 ml de vinagre de manzana
• 2 cdas de Salsa Inglesa Gourmet
• 100 g de Salsa Barbecue Merquén Gourmet, Salsa Barbecue Original Gourmet o ketchup
• Sal de Mar Gourmet a gusto
• Pimienta Negra Molida Gourmet a gusto

Preparación

1. 1

   Mezcla todas las especias en un bowl.

2. 2

   Frota la pulpa de cerdo con la mezcla, cubriéndola bien por todos lados.

3. 3

   Mezcla todos los ingredientes con un batidor de mano hasta integrar.

4. 4

   Vierte la mezcla en una olla de cocción lenta o en una fuente apta para horno.

5. 5

   Coloca el cerdo encima. Si el líquido no lo cubre por completo, añade agua hasta cubrirlo.

6. 6

   Cocina a fuego bajo en una slow cooker por 8 horas, o en el horno a 100 °C, tapado, hasta que esté tierno.

7. 7

   Retira el cerdo del horno y sepáralo del líquido de cocción.

8. 8

   Lleva el líquido a ebullición hasta que espese.

9. 9

   Mezcla con el cerdo desmenuzado hasta integrar.

10. 10

    Sirve al plato, en sándwich o como prefieras.