Helado de Algodón de Azúcar

Ingredientes

• 400 ml de crema de leche con mínimo 30% materia grasa
• 1/2 tarro de leche condensada (200 g)
• 200 g de Salsa de Algodón de Azúcar Gourmet y más para decorar
• Mostacilla Multicolor Gourmet para decorar

Preparación

1. 1

   La noche anterior, deja la crema en el refrigerador por al menos 12 horas.

2. 2

   En un bowl, bate la crema fría a velocidad alta hasta que aumente su volumen y esté espumosa. No batas en exceso para evitar que se vuelva muy firme. Reserva.

3. 3

   En otro bowl, mezcla la leche condensada con la salsa de algodón de azúcar.

4. 4

   Incorpora 2 cucharadas de la crema batida a la mezcla anterior y mezcla bien.

5. 5

   Con una espátula, integra esta preparación a la crema batida con movimientos suaves y envolventes.

6. 6

   Vierte la mitad de la mezcla en un molde. Agrega salsa de algodón de azúcar y mostacillas a gusto. Luego, añade el resto de la mezcla y decora nuevamente.

7. 7

   Congela por al menos 8 horas, o hasta que esté completamente firme.