Tortilla de porotos verdes

Ingredientes

• 1 kg de porotos verdes
• 1 cda de mantequilla
• 1/2 tz de cebolla picada fina
• 1 cdta de Orégano entero Deshidratado Gourmet
• 1/2 cdta de Pimienta Blanca Molida Gourmet
• 1 cdta de Sal de Mar Gourmet
• 5 huevos
• 2 cdas de crema
• 4 cdas de aceite

Preparación

1. 1

   Cocina los porotos verdes al vapor hasta que estén al dente.

2. 2

   En una sartén de unos 24 cm, derrite la mantequilla. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté blanda y transparente.

3. 3

   Incorpora el orégano, la pimienta blanca, la sal y los porotos verdes. Cocina por un par de minutos para integrar los sabores.

4. 4

   Pasa la mezcla a un bowl y reserva.

5. 5

   En otro bowl, bate los huevos junto con la crema, con un batidor de mano, hasta obtener una mezcla espumosa. Incorpora la mezcla de porotos verdes y mezcla bien.

6. 6

   Calienta el aceite en la misma sartén y vierte la preparación. Cocina a fuego medio hasta que los bordes estén dorados.

7. 7

   Con ayuda de una tapa o un plato, da vuelta la tortilla y cocina por el otro lado durante 8 a 10 minutos, o hasta que esté completamente cuajada.