Quesadillas de Queso

Ingredientes

• 6 tortillas mexicanas de trigo o maíz
• 100 g de queso mozzarella o mantecoso rallado
• 2 paltas
• 1 tomate picado en cubos
• 2 cebollines picados pequeños
• 1 ají verde picado pequeño
• 1/3 tz de cilantro picado
• Sal de Mar Gourmet, a gusto
• Jugo de limón, a gusto
• 1 tomate grande picado
• 2 cebollines picados o 1/2 cebolla
• 1/2 pimentón picado
• 1 cdta de salsa picante (opcional)
• 1 cda de aceite de oliva
• Sal de Mar Gourmet, a gusto
• Mix de Pimientas Gourmet, a gusto

Preparación

1. 1

   Muele la palta y mézclala con el resto de los ingredientes. Reserva.

2. 2

   Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva. *Puedes agregar un poco de Salsa Street Ají Chipotle Gourmet o reemplazar la salsa roja.

3. 3

   Agrega queso rallado en una mitad de cada tortilla y dóblalas por la mitad.

4. 4

   Calienta un sartén antiadherente a fuego medio (si no es antiadherente, pincela con un poco de aceite).

5. 5

   Coloca una tortilla en el sartén caliente y cocina hasta que esté dorada por la parte inferior.

6. 6

   Con una espátula, da vuelta la quesadilla y cocina por el otro lado hasta que esté dorada y el queso se haya derretido.

7. 7

   Repite el proceso con todas las tortillas.

8. 8

   Corta en triángulos y sirve de inmediato con el guacamole y la salsa roja.