Creme Brulee Cheesecake

Ingredientes

• 320 g de galletas
• 150 g de mantequilla derretida
• 675 g de queso crema
• 200 g de azúcar
• 4 huevos
• 200 g de crema de leche
• 2 Vainas de Vainilla Gourmet
• Azúcar para la cobertura

Preparación

1. 1

   Procesa las galletas hasta obtener un polvillo fino.

2. 2

   Incorpora la mantequilla derretida y mezcla bien, hasta formar un arenado húmedo.

3. 3

   Cubre la base y los costados de un molde de 24 a 26 cm.

4. 4

   En un bowl, pon el queso crema junto con el azúcar y bate hasta obtener una mezcla cremosa.

5. 5

   Incorpora los huevos uno a uno y, por último, la crema de leche.

6. 6

   Para aromatizar, agrega la pulpa de las vainas de vainilla e integra bien.

7. 7

   Vierte el relleno sobre la base de galletas y hornea a 150 °C durante 60 minutos.

8. 8

   Deja enfriar completamente, cubre con azúcar y carameliza con un soplete.