Gazpacho de sandía
¡Refrésquese del calor veraniego con este gazpacho de sandía fresco! El gazpacho es una sopa fría que no requiere cocción y que utiliza verduras frescas mezcladas. Eso la convierte en una estupenda receta veraniega que puede servir en su próxima barbacoa.
Ingredientes
- seedless watermelon 4.00 cup cubed
- cucumber(s) 1.00 peeled and seeded
- red bell pepper 0.50 chopped
- tomato(es) 4.00 med cored
- seeds and membranes removed
- shallots 0.50 chopped
- jalapeño pepper 1.00 small trimmed and seeded
- sherry vinegar 1.00 tbsp
- olive oil 0.25 cup
- salt 0.50 tsp
- black pepper 0.13 tsp
- fresh basil 0.25 cup julienned
Preparación
- 1
Coloque la sandía
- 2
el pepino
- 3
el pimiento
- 4
los tomates
- 5
el chalote
- 6
el jalapeño
- 7
el vinagre
- 8
el aceite de oliva
- 9
la sal y la pimienta en una licuadora. Triture hasta obtener una mezcla homogénea. Pruébelo y vuelva a condimentar si es necesario.
- 10
Refrigere el gazpacho al menos una hora antes de servir.
- 11
Para servir
- 12
reparta el gazpacho en cuencos y cubra con albahaca. Si lo desea
- 13
añada un chorrito de aceite de oliva.
Cocínala con la receta original
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