Salsa de ricota con perejil y eneldo
Esta salsa de ricota con perejil y eneldo es perfecto en primavera y verano. Las hierbas frescas aromatizan el cremoso y suave queso ricota. Corte algunas verduras frescas, como zanahorias, apio o pepinos, y sírvalas con la salsa para disfrutar de un tentempié refrescante y saludable. ¡Si le sobra tiempo, hornee unas galletas de lino y romero bajas en carbohidratos para acompañarlo!
Ingredientes
- ricotta cheese 15.00 oz low-fat ricotta cheese
- lemon 1.00 med zested and juiced
- flat leaf parsley 0.50 cup finely chopped
- fresh dill 1.00 tbsp finely chopped
- green onion (scallion) 0.50 cup sliced
- olive oil 1.00 tbsp
- salt 0.13 tsp
- black pepper 0.13 tsp
Preparación
- 1
Mezcle la ricota
- 2
la ralladura y el jugo de limón en un bol mediano. Remueva para mezclar.
- 3
Agregue el perejil
- 4
el eneldo
- 5
las cebolletas
- 6
el aceite de oliva
- 7
la sal y la pimienta. Remueva para mezclar.
- 8
Enfríe durante una hora antes de servir.
Cocínala con la receta original
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