Bacalao al horno con chimichurri de perejil y cilantro
Una sabrosa salsa chimichurri hecha con perejil, cilantro, vinagre y lima corona el suave bacalao. Este plato proteico, apto para diabéticos, se prepara rápidamente y es fácil de hacer horneándolo. Prueba a preparar quinoa con cilantro y lima como guarnición sabrosa para acompañar este plato.
Ingredientes
- filetes de bacalao 4.00 whole filetes de bacalao 4 (4 ounce) fillets
- ajo 4.00 clove
- cebolla roja 0.50 med picado
- perejil de hoja plana 1.00 taza perejil fresco de hoja plana lleno
- cilantro fresco 1.00 taza hojas frescas de cilantro lleno
- hojuelas de pimiento rojo triturado 0.25 tsp
- pimienta negra 0.13 tsp
- vinagre de vino tinto 2.00 tbsp
- cal 1.00 tsp ralladura de lima
- 2.00 tbsp
- aceite de oliva 4.00 tbsp uso dividido
Preparación
- 1
Precaliente el horno a 400°F.
- 2
Coloca los filetes de bacalao sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Rocía ligeramente con 1 cucharada de aceite. Introduce la bandeja en el horno y cocina hasta que la temperatura interna del pescado alcance los 63 °C (145 °F)
- 3
de 8 a 10 minutos.
- 4
Coloca el ajo
- 5
la cebolla
- 6
el perejil
- 7
el cilantro
- 8
el ají rojo triturado y la pimienta negra en un procesador de alimentos. Procesa hasta que estén finamente picados.
- 9
Añade vinagre
- 10
ralladura y zumo de lima
- 11
y 3 cucharadas de aceite de oliva. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y reserva.
- 12
Para servir
- 13
reparta el pescado en los platos y cúbralo con salsa chimichurri.
Cocínala con la receta original
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