Tacos de cerdo con salsa ponzu y mandarinas

Ingredientes

• aceite de oliva 1.00 tbsp
• solomillo de cerdo 1.00 lbs chuletas finas de lomo de cerdo deshuesadas cortado en tiras
• salsa de soja baja en sodio 2.00 tbsp para la salsa Ponzu
• zumo de naranja 2.00 tbsp jugo de 1/2 naranja
• para la salsa Ponzu
• jugo de limon 1.50 tbsp jugo de 1/2 limón
• para la salsa Ponzu
• ajo 1.00 clove picado
• jengibre fresco 2.00 tsp picado
• vino de arroz (mirin) 1.50 tsp para la salsa Ponzu
• Maicena 1.00 tsp para la salsa Ponzu
• Hojuelas de chile rojo 0.13 tsp para la salsa Ponzu
• tortillas de maiz 8.00 whole tortillas de maíz de 6"
• lechuga de mantequilla 2.00 taza triturado
• mandarinas envasadas en agua o jugo 8.00 oz mandarinas en conserva envasado en agua
• escurrido
• fideos secos de sésamo 0.25 taza roto en pedazos

Preparación

1. 1

   Precalienta una sartén grande a fuego medio. Agrega aceite de oliva y la carne de cerdo. Cocina

2. 2

   revolviendo ocasionalmente

3. 3

   hasta que ya no esté rosada

4. 4

   de 4 a 5 minutos.

5. 5

   Mientras tanto

6. 6

   en un tazón pequeño

7. 7

   bate los ingredientes para la salsa ponzu (salsa de soya baja en sodio

8. 8

   jugo de naranja

9. 9

   jugo de limón fresco

10. 10

    diente de ajo

11. 11

    raíz de jengibre fresca

12. 12

    vino de arroz

13. 13

    maicena y hojuelas de chile rojo).

14. 14

    Vierta la salsa ponzu en la sartén y cocine durante 2-3 minutos

15. 15

    hasta que espese ligeramente y cubra la carne de cerdo. Retire del fuego.

16. 16

    Para armar

17. 17

    divide la carne de cerdo entre las tortillas. Cubre con lechuga

18. 18

    naranjas y fideos crujientes.