Ensalada de espinacas con queso de cabra y remolacha
Esta clásica ensalada de espinacas con queso de cabra y remolacha es colorida, sabrosa y nutritiva. Las espinacas son las protagonistas, una verdura rica en vitaminas que se adapta perfectamente a cualquier dieta para diabéticos. El aderezo de miel y mostaza Dijon le aporta un toque dulce y realza aún más estos sabores. ¿Quieres incluir más espinacas en tu dieta? ¡Prueba estas recetas! • Enchiladas fáciles de espinacas y ricotta • Portobellos rellenos de espinacas y alcachofas
Ingredientes
- remolacha 1.00 lbs partes superiores recortadas
- aceite de canola 2.00 tbsp
- agua 3.00 tbsp
- Miel 2.00 tsp
- Mostaza de Dijon 2.00 tsp
- espinacas tiernas 10.00 oz
- queso de cabra 1.50 oz se desmoronó
- piñones 0.25 taza
Preparación
- 1
Lava bien las remolachas
- 2
retira los tallos y deséchalos. Colócalas en una cacerola o olla y cúbrelas con agua. Deja que hierva
- 3
luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas
- 4
de 30 a 45 minutos.
- 5
Retirar del agua y dejar enfriar
- 6
luego pelar y cortar en gajos.
- 7
En un bol grande
- 8
bate el aceite de canola
- 9
el agua
- 10
la miel y la mostaza Dijon. Agrega las espinacas y mezcla bien.
- 11
Añade las remolachas
- 12
el queso de cabra y los piñones. Mezcla de nuevo suavemente.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de diabetesfoodhub.org. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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