Portobellos rellenos de espinacas y alcachofas
Estos champiñones portobello rellenos de espinacas y alcachofas seguro que encantarán a todos. Ya sea como guarnición o para impresionar a tus amigos en una fiesta, esta receta es apta para diabéticos y vegetarianos. Algunas personas encuentran las láminas amargas, así que es mejor retirarlas antes de cocinar.
Ingredientes
- hongos portobello 8.00 whole sombreros de champiñones portobello De 4 a 5 pulgadas de ancho
- sin tallo ni láminas. 8 large
- rociador para cocinar antiadherente 0.50 g uso dividido 2 sprays
- 0.5g
- ajo 2.00 clove picado
- cebolla amarilla 0.50 med dados pequeños
- espinacas congeladas 10.00 oz descongelado
- escurrido y exprimido
- corazones de alcachofa 4.00 oz corazones de alcachofa en salmuera envasados agotado 4 oz or 1/2 cup
- Sal kosher 0.25 tsp
- queso crema ligero 4.00 oz queso crema sin grasa
- agua 0.25 taza
- mozzarella parcialmente descremada 0.25 taza triturado
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 grados Celsius y cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloca los champiñones con el tallo hacia abajo y rocíalos con aceite en aerosol.
- 2
Coloca los champiñones en el horno y hornéalos durante 10 minutos.
- 3
Mientras tanto
- 4
calienta una sartén grande a fuego medio. Rocíala con aceite en aerosol. Agrega el ajo y la cebolla. Cocina
- 5
revolviendo ocasionalmente
- 6
hasta que la cebolla se ablande
- 7
de 3 a 4 minutos.
- 8
Agregue las espinacas
- 9
las alcachofas
- 10
la sal
- 11
el queso crema y el caldo o agua
- 12
y revuelva hasta que las espinacas estén cremosas y suaves.
- 13
Cuando los champiñones estén blandos
- 14
sácalos del horno y rellénalos con la mezcla. Espolvorea con queso rallado. Hornea durante 10 minutos más
- 15
hasta que el queso se derrita.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de diabetesfoodhub.org. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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