Nachos cargados sin lácteos

Ingredientes

• tomates roma (ciruela) 3.00 finamente cortado en cubitos
• cebolla blanca 0.25 med finamente cortado en cubitos
• ajo 1.00 clove finamente cortado en cubitos
• Chile jalapeño 1.00 asado y finamente cortado en cubitos
• limón 1.00 limon maduro jugo
• garbanzos enlatados 14.00 oz escurrido y enjuagado
• frijoles negros 14.00 oz frijoles negros enlatados escurrido y enjuagado
• maíz 0.66 taza maíz congelado
• cilantro fresco 2.00 tbsp picado muy fino
• sal 0.25 tsp
• pimienta negra 1.00 tsp o más para darle sabor
• comino molido 1.00 tsp
• paprika ahumada 1.00 tsp
• queso mozzarella 0.50 taza queso mozzarella rallado sin lácteos
• queso cheddar 0.50 taza queso cheddar rallado sin lácteos
• chips de tortilla 30.00

Preparación

1. 1

   Encienda el horno para asar

2. 2

   500 grados F.

3. 3

   Mezclar todas las verduras en un bol

4. 4

   sazonar con sal

5. 5

   pimienta y comino.

6. 6

   Coloque una hoja de papel pergamino encima de una bandeja apta para horno y agregue todos los chips de tortilla.

7. 7

   Retira el exceso de líquido de la mezcla de verduras y colócalas encima de los totopos.

8. 8

   Cubra todo con los dos “quesos” Daiya y ase durante 5 minutos. Asegúrate de que no se queme.

9. 9

   Retirar del horno

10. 10

    dejar enfriar durante 5 a 10 minutos

11. 11

    ¡compartir y disfrutar con familiares y amigos!