Muffins de calabaza y plátano
Comience el día con una delicia dulce y apta para diabéticos con estos muffins de calabaza y plátano. Tienen menos carbohidratos que los muffins comprados en la tienda; combínelos con una taza de café para comenzar el día de la mejor manera. ¡Agregue un frasco de huevos y verduras para microondas o bocados de espinacas y huevo para ayudar a completar su desayuno con algunas verduras y proteínas!
Ingredientes
- harina de trigo integral 1.50 taza harina integral blanca
- azúcar morena 0.33 taza
- bicarbonato 1.00 tsp
- sal 0.50 tsp
- pastel de calabaza especias 2.00 tsp
- huevos 2.00
- puré de calabaza 1.00 taza
- aceite de canola 3.00 tbsp
- plátano(s) 1.00 small machacado
- extracto de vainilla 1.00 tsp
- nueces 0.25 taza picado muy fino
Preparación
- 1
Coloca la masa en moldes para muffins y hornea durante 18-20 minutos
- 2
hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
- 3
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva para combinar. Incorpora suavemente las nueces.
- 4
En un tazón pequeño
- 5
mezcle los huevos
- 6
el puré de calabaza
- 7
la mantequilla derretida
- 8
el plátano y la vainilla.
- 9
Mezcle la harina
- 10
el azúcar
- 11
el bicarbonato de sodio
- 12
la sal y las especias para pastel de calabaza en un tazón grande.
- 13
Precaliente el horno a 350 grados F y forre un molde para muffins con moldes.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de diabetesfoodhub.org. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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