Pollo Con Maní Y Arroz De Coliflor
¿Te apetece comida asiática pero no quieres todos los carbohidratos? ¡Pruebe esta versión más saludable de pollo con maní que sustituye el arroz de coliflor por arroz blanco! La coliflor es una excelente alternativa baja en carbohidratos al arroz que ofrece una ración adicional de verduras nutritivas a este plato clásico. Si esta receta te parece deliciosa, no te pierdas nuestros Rollitos Primavera Vegetales con Salsa de Maní .
Ingredientes
- rociador para cocinar antiadherente 1.00 whole dividido
- pechugas de pollo 1.00 lbs aproximadamente 1 libra
- cortada en trozos
- cebolla amarilla 0.50 med cortado en cubitos
- ajo 2.00 clove picado
- jengibre fresco 2.00 tsp rallado
- toasted sesame oil 1.00 tsp
- Salsa de chile y ajo estilo tailandés 1.00 tsp
- salsa de soja 1.50 tsp
- mantequilla de maní 1.00 tbsp mantequilla de maní natural suave
- leche de coco 2.00 tbsp mezclar con 1/2 taza de agua
- unsweetened almond milk 2.00 tbsp
- tomates cortados en cubitos enlatados 14.50 oz tomates enlatados cortados en cubitos
- sin sal agregada
- cilantro fresco 0.25 taza Cortado
- "arroz" de coliflor 2.00 taza
- miseria 1.00 tbsp picado
- asado
Preparación
- 1
Calienta 1 ½ cucharadita de aceite de sésamo tostado (guarda el resto para más tarde) en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pollo y cocine
- 2
revolviendo con frecuencia
- 3
hasta que esté dorado. Transfiera el pollo a un plato y regrese la sartén a fuego medio.
- 4
Agrega el resto del aceite y agrega la cebolla
- 5
el ajo
- 6
el jengibre y la salsa de chile-ajo. Cocine
- 7
revolviendo ocasionalmente
- 8
hasta que la cebolla se ablande
- 9
de 4 a 5 minutos.
- 10
Agrega la salsa de soja
- 11
la mantequilla de maní
- 12
la leche de coco y los tomates. Llevar a fuego lento. Regrese el pollo a la sartén y agregue el cilantro picado. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese
- 13
de 3 a 4 minutos.
- 14
Sirva el pollo sobre arroz de coliflor y decore con maní y más cilantro
- 15
si lo desea.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de diabetesfoodhub.org. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en diabetesfoodhub.org