Batatas Fritas

Ingredientes

• sweet potatoes 1.00 lbs washed
• cut into 1/4-inch thin matchsticks
• olive oil 1.50 tbsp
• Cornstarch 2.00 tsp
• garlic powder 0.50 tsp
• smoked paprika 0.50 tsp
• black pepper 0.50 tsp freshly cracked
• salt 0.25 tsp sea
• or more to taste

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 425°F (218°C). Alinea una bandeja con papel de pergamino o una esterilla de silicón.

2. 2

   Enjuaga las batatas bajo agua corriente hasta que el agua salga transparente. Drénalas en toallas de papel y sécalas con golpecitos. Haz lo que puedas para secar todas las batatas por completo y luego transfiérelas a un tazón grande de mezclar.

3. 3

   En un tazón pequeño por separado

4. 4

   bate la fécula de maíz

5. 5

   el ajo en polvo

6. 6

   la paprika ahumada

7. 7

   pimienta negra

8. 8

   y sal. Rocía el aceite de oliva sobre las papas y revuelve para combinarlas. Espolvorea la mezcla de fécula de maíz sobre las papas y revuelve hasta que estén cubiertas de manera uniforme. Transfiérelas a la bandeja y ordena las papas en una capa única

9. 9

   separándolas lo mejor posible. Si es necesario

10. 10

    utiliza una segunda bandeja (esto te dará unas fritas más crujientes).

11. 11

    Hornea por 12 minutos. Utiliza una espátula para voltear las batatas.

12. 12

    Prueba el sabor y ajusta los condimentos si es necesario. Sirve caliente.