Hummus de lentejas rojas
Este hummus de lentejas rojas es una variante sencilla y saludable de un dip clásico. En lugar de garbanzos, utiliza lentejas rojas para lograr una textura suave y un sabor suave y avellanado. Se prepara rápidamente con unos pocos ingredientes básicos y es fácil de disfrutar con verduras sin almidón o como untable en sándwiches.
Ingredientes
- water 1.33 cup
- red lentils 0.33 cup dried
- olive oil 1.00 tbsp
- tahini 1.00 tbsp
- lemon juice 1.00 tbsp
- garlic 0.50 tsp minced
- ground cumin 0.50 tsp
- salt 0.25 tsp
- black pepper 0.25 tsp
Preparación
- 1
In a small saucepan combine water and dried red lentils and bring to a boil over medium-high heat.
- 2
Reduce the heat to low and simmer
- 3
covered
- 4
stirring occasionally
- 5
about 30 minutes or until the lentils have split and become soft. Cool and transfer to a food processor.
- 6
Add the olive oil
- 7
tahini
- 8
lemon juice
- 9
minced garlic
- 10
cumin
- 11
salt and black pepper and process for 30-60 seconds or until smooth
- 12
stopping to scrape down sides as needed.
- 13
Transfer to an air-tight container and store in the refrigerator for up to 5 days until serving time.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de diabetesfoodhub.org. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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