Cómo hacer pupusas salvadoreñas tradicionales paso a paso
Estas deliciosas tortillas gruesas de maíz están rellenas con ingredientes como queso, frijoles refritos, chicharrón, loroco o combinaciones de estos, y se cocinan a la plancha hasta que quedan doradas por fuera y suaves por dentro
Ingredientes
- 1 pza Col blanca (rallada)
- 2 pzas Zanahoria (rallada)
- 2 pzas Chile Jalapeño (en rodajas)
- 1/2 pza Cebolla morada (fileteada)
- 1 tza Agua caliente
- 1 cda Orégano
- 100 ml Vinagre de manzana
- Sal al gusto
- 1 kg Harina de maíz
- 2 tzas Agua
- 250 g Queso mozarella (rallado)
- 2 cdas Leche
- 4 pzas chiles jalapeños (sin semillas y picados en cuadritos)
Preparación
- 1
MEZCLA la col, la zanahoria, el chile jalapeño y la cebolla morada. Agrega la taza de agua caliente y escurre.
- 2
AGREGA el orégano, el vinagre, la sal y mezcla perfectamente.
- 3
En un recipiente VACIA la harina de maíz, el agua y deja reposar unos minutos para que se hidrate.
- 4
En otro recipiente MEZCLA el queso, la leche y el chile, amasa un poco.
- 5
TOMA un poco de masa y rellena con la mezcla de queso. Tortea y ponlos en un comal caliente.
- 6
COCINA por 3 minutos en cada lado.
- 7
SIRVE junto con el encurtido y salsa.
Cocínala con la receta original
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